最上級の国産黒毛和牛の脂付白モツのみを使い、スープはとんこつと魚介を合わせたあっさりスープ。ベースのお塩は沖縄のお塩を使い、うまみを出しております。
当店使用のモツは大変貴重な上、ありがたい事に多くのお客様からご支持をいただいており大変人気となっているため売り切れるときもございます。ご予約くださると幸いです。
濃厚なのに甘さ控えめ。とろとろの食感は病み付きになります。素材から仕込まで一切妥協をしないため時間と手間がかかります。今の所1日20個が限界です。毎日完売の人気スイーツです。(むっちゃんとは大将の名前です 笑)
北海道は函館より直送される今が旬の魚と、大将が最も信用している地元の魚屋さんが薦める本日の自信のある旬の魚の競演。職人同士の心がひとつになりお造り盛り合わせという名の一皿になりました。
もちろん単品のお造りもございます。
高山駅より徒歩5分、高山セントラルホテル1F
